牛奶的营养价值非常丰富，很多人都特别喜欢它，但是它并不是对所有人都很友好哦，比如有些人一喝牛奶就放屁甚至是拉肚子，如果你恰巧不巧的就是这类人中的一名，那就很可惜，从此你就少了一样人间美味。那么一喝牛奶就放屁究竟怎么回事？这得先从乳糖和蛋白质说起。首先，先来说说乳糖，乳糖是哺乳动物乳汁中的双糖，哺乳动物仅在泌乳期，才在乳腺中合成乳糖，每ml牛奶中就含有大约4.5g的乳糖，乳糖在人的小肠内被乳糖酶分解为葡萄糖和半乳糖之后，才可以被吸收利用。一般来说，婴儿通常都可以正常合成乳糖酶，因而可以消化吸收母乳中的乳糖；但是在断奶以后(即2～5岁后)，乳糖酶的活性逐渐降低，等到了成年时那就更低了。如果因为种种原因导致小肠内缺乏这种乳糖酶，大量未经消化的乳糖就可以顺利抵达大肠。大肠内的一些细菌利用乳糖发酵，产生大量气体，则会导致腹胀、腹泻，以及放屁等症状，这就是乳糖不耐受。如果从食物中除去乳糖可使症状消失。其次就是蛋白质，牛奶的蛋白质含量丰富，每g牛乳中含蛋白质3.1g，牛奶的蛋白质主要是含磷蛋白质——酪蛋白，也含白蛋白及球蛋白，此3种蛋白质均含全部必需氨基酸。牛奶中蛋白质的消化吸收主要在小肠，它在肠道会被分解成氨基酸和小肽，经转运系统进入上皮细胞，小肽再被氨肽酶、羧钛酶和二肽化酶彻底水解，进入血液。当蛋白质在肠道中不能完全被消化吸收时，肠道细菌会对肠道中未消化及未吸收的蛋白质，或蛋白质消化产物产生分解作用，称为腐败作用，腐败作用可产生二氧化碳、二氧化氮、甲烷等一大堆有害气体。蛋白质的消化吸收需要蛋白质消化酶的作用才可进行，如果食用大量的蛋白质，而你体内的蛋白质消化酶相对不足，因此无法完全消化性吸收的蛋白量增多，腐败作用也会增大，产生的气体就会因此增多，超过机体肠道能容纳的容量，那么屁也就会多了。喝牛奶放屁该怎么缓解？想要减轻喝牛奶放屁的症状，可以根据自身情况来吃一些助消化的食物或者药品，比如：乳糖不耐受者在喝牛奶前服用一些乳糖酶，帮助乳糖的消化，或喝无乳糖牛奶（如：舒化奶）；蛋白质消化酶不足者，可以减少牛奶的摄入量，或吃些消化酶来促进消化。如果该症状持续多天，上述方式依然不能减轻症状，医院进行详细检查，确定是否有肠胃内的病症，然后根据医生建议用药治疗。切记盲目滥用药品。