黑豆营养丰富，蛋白质含量高于肉类、鸡蛋和牛奶，其他营养成分也非常丰富。经常吃黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是高血压、心脏病、肝脏和动物疾病。黑豆中的蛋白质含量是牛肉、鸡肉和猪肉的两倍多，牛奶的蛋白质含量是12倍。它不仅蛋白质含量高，而且质量也很好。

有机原料干黑豆

黑豆蛋白的氨基酸组成与动物蛋白相似。其赖氨酸富含赖氨酸，接近人体所需的比例，易于消化吸收。

黑豆脂肪含有较多饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。

富含黑豆中的钙是人体补充钙的优良来源。钾在维持人体细胞内渗透压和酸碱平衡方面起着重要作用，可以消除体内过量的钠，从而有效地预防和减少高血压。

如何吃黑豆是最有营养的

中医专栏曾特刊介绍常少芬老人多年吃醋泡泡黑豆的故事，吃了二十多年后，张少芬已经九十一岁了，不仅腿和脚硬，而且长着一颗令人艳羡的好牙，这与他近二十年来坚持吃黑豆有关。

中国文化源远流长，尤其是医学文化。自古以来，就有许多著名的医学教师，如张仲景、华陀、李时珍等，世代相传。

醋黑豆

醋泡黑豆是中药治疗肾虚的金方剂。醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、黑发等功效，能有效改善便秘、高血压、高脂血症、腰酸背痛、糖尿病、前列腺疾病、白发、冠心病和电脑监视，因视力下降、眼痛、干涩、眩晕、头痛而引起的电视时间长，同时对近视等眼疾有良好的改善作用。

忌讳吃：容易腹胀的人不应使用过多的黑豆，也不应使用蒸豆或油炸豆子。

功效：滋阴补肾，活血利尿，养血明目，消炎解毒，消肿消肿，助钙吸收，治疗骨质疏松，舒缓关节疼痛，秀发黑发。

在白黑豆里

那些人不能吃黑豆？

虽然吃黑豆有许多好处，但为了避免对身体产生不良影响，这些人群在日常生活中仍然需要注意。

1.不建议使用痛风病人

对于痛风患者，由于黑豆含有过高的嘌呤，进食可能导致尿酸代谢紊乱，从而加重痛风的状况，因此不建议经常食用。

2.肾病患者不宜食用。

众所周知，黑豆是具有补肾的作用，但是对于患有严重肾病的人群来说，却是不适宜服用的。因为黑豆会引起消化障碍等问题，肾病患者食用以后，可能会加重相应的负担。

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