常吃腐乳3大好处

1、不会出现腹胀

相比大豆来说,它不容易让我们体内产生气体,从而出现腹胀的现象。在发酵的过程中,去除了豆子本身的腥味,而保留了里面所含有的营养。有不少的有机酸和氨基酸,能够维持我们身体正常的运行。

2、蛋白质多

我们知道大豆里面的蛋白质,是不容易被人体吸收的,而经过微生物分解的腐乳就不一样了,它能够提高人类对蛋白质的消化。而且里面含有很低的胆固醇,是一种高蛋白的健康食物。平时我们可以吃一些来补充体内的蛋白含量。

3、异黄酮活性的增加

我们知道大豆里面有一些多酚类的混合物,能够很好的预防白血病和肿瘤的产生。而腐乳内的水解酶,能够让这种成分更好地生长,产生一些糖原物质,能够被肠道吸收。对于预防疾病来说也明显增加。

腐乳是我们最最传统的美食之一,也是老祖宗留下的瑰宝,多吃点吧!

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