食物——胃——气血——人——世界

民以食为天，食物是人们生存下来的基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础和保障！

早在两千多年前，《内经》就有“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的记述。

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

中华食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化中的重要组成部分。中华食疗文化在现今科技高度发达的时代仍不失光彩，对现代人来说仍然是一门必修课。

拥有一定的食疗文化修养，对建立科学合理的生活方式仍然是非常必要的。

蔬菜的种类是丰富多样的，随着生活水平的不断提高，生活质量也是有了很大的提高，下面主要是与大家一起讨论下芹菜这类常见的蔬菜。

芹菜营养丰富，含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，还含有挥发性特殊物质，它的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。

经常食用芹菜可以平肝降压，辅助治疗高血压病及其并发症，安定情绪，消除烦躁，消除体内钠潴留，利尿消肿，降血糖，中和尿酸及体内的酸性物质等，值得一提的是，因为芹菜是高纤维食物，因此具有抗癌防癌的功效。

虽然芹菜功效很多，但你知道吗？芹菜是不可以随便吃的。

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医生警告：芹菜最好别和它一起吃，避免损伤身体，很多人还不知道

1、生姜

由于芹菜是日常生活中比较常见的食材，不仅有丰富的营养，还有一定的药用价值，可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等，且对身体健康十分有益，但煮芹菜时不要加姜，因为芹菜放姜有咸苦味，会影响口感。

2、部分海鲜

芹菜不能和部分海鲜一起吃，比如蚬、蛤、蟹等体内都含有维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效。

但人们在使用海鲜时喜欢生吃，或只用开水烫—烫，蛤贝体内的维生素B1分解酶没有失活，如果和芹菜一起吃，会将当中的维生素B1破坏。

、黄瓜

黄瓜当中含维生素C分解酶，一般用黄瓜大多是生吃或者是凉拌，当中的酶并不失活，如果和芹菜一起吃，芹菜当中维生素C会被破坏，降低营养。

4、兔肉

芹菜和兔子肉是不能搭配在一起吃的，虽然他们都是营养价值极高的健康食材，但芹菜和兔子肉是性质相克的存在，如果把它们搭配在一起吃，会对人体健康造成严重危害，容易让人体出现脱水，脱发等中毒症状。

5、甲鱼

芹菜和甲鱼不能一起吃是一个江湖传说一般的存在，除了说芹菜和甲鱼搭配会造成蛋白质变性，引起中毒以外，并没有查到芹菜和甲鱼不能一起吃的确切证据。

另外，网上有不少人说自己吃了芹菜和甲鱼后出现腹痛等不适症状，所以安全起见，最好不要将芹菜和甲鱼搭配食用。

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芹菜和它一起吃，营养效果更好

芹菜+虾米

芹菜属于高纤维蔬菜，纤维的减肥作用在于它能阻止食物中碳水化合物被人体吸收，纤维在胃内吸收水分膨胀后，可形成较大的体积，使人产生饱腹的感觉，因而有助于减少人的食量。

芹菜与虾米搭配食用，可起到减肥健身的作用，而且其营养丰富，能对人体提供所需的营养。

芹菜+木耳

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、铁、钙等，同时，具有平肝清热、凉血止血、润肺止咳、降低血压等功效。芹菜和木耳都含有丰富的铁质，两个炒着吃可起到补血的作用，也可清热除湿、降低血压等。

芹菜+牛肉

牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高，芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。

芹菜+香干

芹菜虽营养丰富但是却缺少优质蛋白质，香干中含有丰富的大豆蛋白质，正好弥补了芹菜的不足，起到了营养递加的作用，芹菜是降血压的“明星蔬菜”，因此芹菜炒香干还有降血压的食疗效果。

芹菜炒香干对肝热高血压患者效果尤其好，但是对肾性高血压患者就不太合适，患有肾炎或肾性高血压的人可以改吃芹菜配西红柿。

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吃芹菜的注意事项要了解

1、芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻的人不宜多食。

2、芹菜有降血压作用，所以血压偏低的人要慎用。

、对芹菜过敏的人不宜食用，芹菜也有可能成为过敏原的，如果是对芹菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芹菜。

4、芹菜具有杀小蝌蚪的作用，所以计划生育内的男士不宜过量食用。

5、芹菜应茎叶同食，据研究，芹菜叶的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各种维生素以及锰、锌、铜、磷、硒等微量元素的含量均高于茎，产热量为茎的1.6倍。

芹菜叶的蛋白质十分丰富，超过大多数蔬菜，芹菜叶的营养优势在于其中的胡萝卜素和维生素E，在百蔬中名列前茅，因此不可弃叶食茎。

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现代的生活方式让越来越多的人患上了肠胃病，而俗话说得好，胃不好“一分靠治，9分靠养”，今天就给大家分享《百病食疗大全》的个食疗方，分别对应个常见的胃病。

1、铁棍山药粥——消化不良，脾胃虚弱

铁棍山药、薏米、芡实。

首先将铁棍山药去皮切块，接着放入薏米芡实粥中，煮熟即可。图方便的也可以直接冲泡铁棍山药粉，经过破壁后的山药不仅利于吸收，还跟方便消化。

铁棍山药属于入药典的药食两用的食材，有极佳的健脾益胃、补中益肾的作用，其中富含淀粉酶、维生素P、芦丁、烟酸和各种微量元素。除了健脾胃，还有很好的养生功效。

古怀源山药粉，由四大怀药的铁棍山药破壁制成，营养远超一般山药，网上就能找到。

2、当归生姜羊肉汤——暖胃防胃寒

羊肉克，当归20克，陈皮6克，生姜0克。

羊肉洗净切块，起锅爆香。当归、陈皮、生姜洗净，与羊肉一起入锅，加清水适量；武火煮沸后，文火煮1～2小时，调味食用。

羊肉属于发物，热量极高，能起到温中暖胃的作用，生姜中的姜辣素同样有很好的暖胃驱寒作用，十分适合胃寒胃痛的人食疗。

、姜糖饮——暖胃防腹泻

鲜姜15g、红糖6g。

将生姜切成细条，然后加入红糖，用开水冲泡即可饮用。

有温中祛寒，解痛止泻的作用，适合经常腹痛腹泻的人，对于腹部受寒导致的腹泻也有帮助。

你是否常常为了想要保持健康而苦恼？是否常常为了治愈身体不适而四处寻找方法？

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这书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。

《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。

书中有多种疾病的相对食疗方法，所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。

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想要身体健康必须要坚持食疗，食疗在中国有着几千年的悠久传统和文化内涵，具有理法兼备、兼容并包的特点。

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