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豆类和紫菜便秘不再来

豆类是通便的良药。这是因为大豆中含有丰富的纤维，这些食物纤维能剌激肠道，促进肠运动。大豆中富含的蛋白质还能给肠道以动力，利于便便排出。人体积累的便便畅通，无疑会缩短便便在体内的滞留时间，使得便便在肠内难以形成致癌物质，从而起到预防肠癌的功效。

便秘患者不妨永*豆温水泡胀后加适量淸水煮，快煮熟时加少许盐，豆熟水干后捞至碗中。一般每天趁热吃50克左右，可有效治疗便秘。不过不宜在餐前服用，否则肚子易产生膨胀感，抑制食欲。中医有“五色入五脏”之说。《*帝内经》云：“白色润肺，*色益脾，红色补心，绿色养肝，黑色补肾。”各种各样的豆本身就是五颜六色的，多吃同类颜色的豆子，能有效补养五脏。需要提醒的是，虽然豆类食品营养丰富，而且防治便秘效果甚佳，但是不能吃得过于频繁，一周吃两次即可。因为豆类食物中含有较高的植物蛋白，如果吃得太多，容易产生含氮废物，从而加重肾脏的代谢负担，导致痛风等疾病。

紫菜

紫菜之所以可以治疗便秘，是因为紫菜中含有异常柔软的粗纤维和丰富的胡萝卜素，以及大量的钙、钾、磷、铁等营养物质，粗纤维虽然不能被吸收，但它能促进肠道蠕动，使食物在肠道中的运行速度加快，从而减少有害物质的滞留和吸收。

多年前，北魏《齐民要术》中提到“吴都海边诸山，悉生紫菜”，以及紫菜的食用方法。至北宋年间紫菜已成为进贡的珍贵食品。明代李时珍在《本草纲目》中不但描述了紫菜的形态和采集方法，还指出紫菜主治“热气烦塞咽喉”，“凡积块之疾，宜常食紫菜”。所以，我在这里也特别向大家推荐紫菜，希望有大便问题的人能从中获得恩泽和福佑。

除紫菜外，海带也是常见的藻类食物，其烹调方法也多种多样，比如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。在选择海带时，尽量选择那些整齐、肥厚、无杂质者。

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