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除此之外，不仅南瓜营养丰富，南瓜子的营养价值也很高。在吃南瓜的时候，千万不要将它丢掉。南瓜子是南瓜成熟后产生的种子，既是一种食品，也是一种药品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维等营养元素，具有降糖降压、驱虫、消肿等功效。可以将南瓜子晾晒干以后，就当做瓜子一样吃。需要注意的是不要吃南瓜子的表皮，因为南瓜子表皮主要成分是膳食纤维，而膳食纤维不易被人体消化吸收。

　　虽然南瓜营养丰富，食用价值高，但是并非所有的人都适合吃南瓜，也有部分人群是不能吃南瓜的，那么到底哪些人群不能吃南瓜呢？

　　一般情况下，有胃热、皮肤病、热淋、对南瓜过敏、糖尿病、脾胃虚弱的人不能吃南瓜。

　　1.胃热的人：胃热的人适合吃凉性食物，而南瓜性温，吃了南瓜容易引发肠胃疾病，出现腹痛、便秘等症状。

　　2.患有皮肤病的人：南瓜是温性食物，皮肤病患者吃了南瓜容易上火，出现口舌生疮、大便干燥、腹胀等症状。

3.热淋患者：热淋可能是泌尿系统感染发炎引起的，或者是平日里饮食不当所致，应该多吃清热的食物，热淋患者吃了南瓜不利于病情恢复。

　　4.对南瓜过敏的人：对南瓜过敏的人吃了南瓜后，身体会出现皮肤红肿、恶心、呕吐等一系列过敏的症状。当出现这些不适的症状时需要停止进食南瓜。

　　5.患有糖尿病的人：由于南瓜的糖分含量比较高，如果糖尿病人吃了南瓜容易使血糖升高，不利于病情的恢复，还有可能导致糖尿病病情变得更加严重。

　　6.脾胃虚弱的人：脾胃虚弱的人吃南瓜容易损伤脾胃功能，使脾胃更加虚弱，严重时还可能会出现脾胃虚寒的情况。