急性腹泻指排便次数增多，粪便稀薄，甚至泻出如水样或含有脓血而言，但以夏季为多见，得了此病的食疗原则应以清热利湿，祛湿为主，现介绍几款食疗处方，供选用。
绿豆藿香粥
用绿豆30克，藿香20克，粳米克，食盐适量。先把绿豆洗净，放入锅中，加水适量，武火煎煮至绿豆皮裂开后，再把粳米洗净，加入锅中，文火煎煮成粥，最后把藿香洗净，切丝和食盐一起放入粥中，停火放凉即成；用法是作早餐或晚餐；此粥的功效是清热祛暑，利湿止泻。适用于泄泻腹痛，微恶风寒，呕吐，食差，心烦口渴，小便短黄，舌苔黄腻，脉濡数等症。
马齿苋粥
用鲜马齿苋克，粳米克，食盐适量；将马齿苋洗净，切碎。粳米洗净一起放入锅中，加水适量，煎煮成粥，放入食盐，停火放凉即成；用法是作早餐或晚餐；此粥的功效是清热解毒，利湿止泻，适用于泄泻腹痛，泻下不爽，肛门灼热，或有脓血，心烦口渴，舌苔黄腻，脉滑数或濡数等症。
炒灰苋菜
用灰苋菜克，大蒜30克，醋5克，食油、食盐适量；先将灰苋菜去根及烂叶，洗净，大蒜去皮，洗净拍烂，切细，再将锅烧热，放入食油，待油熟后，放入食盐、苋菜、大蒜同炒，蒸熟后放醋即成；用法是作佐餐；此款的功效是清热除湿，利尿止泻。适用于泄泻腹痛，泻下不爽，肛门灼热，或有脓血，小便黄赤，短少，心烦口渴，舌苔黄腻，脉滑数等症。
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