白前，别名：嗽药、水竹消、溪瓢羹、芫花叶白前、石蓝、消结草。直立矮灌木，高达50厘米；茎具二列柔毛，叶无毛，长圆形或长圆状披针形。入药功效：辛、苦，微温。降气化痰，止咳。生长于海拔-米的江边河岸及沙石间，也有在路边丘陵地区。在江南、西南分布广泛。

功效与作用

功效

辛甘；微温；无毒

二经

主冶肺气壅实之咳嗽痰多；气逆喘促；胃脘疼痛；儿疳积；跌打损伤。

健脾和胃

治疗胃胀腹胀，胃脘疼痛；小儿疳积，消化不良等疾病。

泻肺降气

主冶肺气壅实之咳嗽痰多，气逆喘促。

下痰止嗽

用于肺气壅实，咳嗽痰多，胸满喘急。

消肿止痛

治疗跌打损伤，腰肌劳损，软组织损伤的外伤疾病。

作用

1、柳叶白前含皂甙；芫花叶白前含三萜皂甙。其中主要为白前皂甙类、华北白前醇、β-谷甾醇和C24～C30?脂肪酸。所含皂甙有祛痰作用。

2、白前对胃粘膜有刺激作用，胃溃疡或有出血倾向者，当慎用。

副作用与禁忌

《本草经疏》：凡咳逆上气，咳嗽气逆，由于气虚气不归元，而不由于肺气因邪客壅实者，禁用。

食用方法

白前煮猪瘦肉

材料

白前15克，料酒10克，葱10克，味精3克，猪瘦肉克，姜5克，盐3克。

做法 　　

1．将白前研成细粉；猪瘦肉洗净，切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。

2．将白前粉、猪瘦肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。