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《黄帝内经》中早就指出：

“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

这3种肉再贵也要吃，中老年人一周吃2次，腿脚好，不抽筋了

随着年龄的增长，中老年人的身体各项机能，都开始走下坡路了。

特别是在天气寒冷的时候，每天总是整夜整夜的难受，这其实都在提醒我们，该给身体补点营养了。

所以，今天推荐大家，天冷了，这3种肉再贵也要吃，中老年人一周吃两次，腿脚好，不抽筋了，再寒冷的深冬也不怕冷，生病少。

一、鹅肉

推荐食谱：酱焖大鹅

主要食材：鹅肉、姜片、小葱、蒜苗、米酒、大蒜

具体做法：

1、将买回来的鹅肉清洗干净，用刀利落斩成小块，之后放盆里留着备用。

2、接着在上面放点姜片、小葱，再加点胡椒粉，米酒，生抽，将鹅肉拌匀腌十分钟。

3、锅烧热加点油，先倒入姜粒爆香，小火把姜爆至微黄，然后再加入蒜子爆香。

4、姜蒜爆香后，再倒入鹅肉煸炒，新鲜的鹅肉不用焯水，直接生炒味道更香，小火炒三到四分钟，炒出鹅油。

5、沿着锅边淋入一勺米酒炒匀，去腥增香，调味就加一点南乳，花生酱，再加点柱侯酱，生抽，蚝油，把酱料充分炒匀，炒出酱香味。

6、炒香后加入适量的开水，等水煮开之后，再加一点冰糖进去，中和一下酱香味，盖上锅盖焖40分钟，比较嫩的鹅，焖25分钟就可以了。

7、40分钟后打开锅盖，转大火把酱汁收浓，等酱汁收浓后，先倒入一些蒜苗梗炒匀，然后再加入蒜苗叶一起炒香。

8、把蒜苗炒到断生，就可以关火装盘了，这样炖出来的鹅肉，酱香浓郁，软嫩入味，特别的好吃，喜欢的可以尝试一下。

二、牛肉

推荐食谱：小炒黄牛肉

主要食材：牛肉、淀粉、红线椒、小米辣、生姜、大蒜、香菜

具体做法：

1、将牛肉切开，然后看一下它的纹理，逆着它的纹理切成薄片，尽量切的薄一些，炒的时候会更容易成熟。

2、切好后，将它放入大碗中，加入食盐、胡椒粉、鸡精、生抽，再来一点老抽，再加入半个鸡蛋清和少许的淀粉，然后抓拌均匀。

3、将牛肉抓拌至粘手，再加入少许的食用油，锁住水分，抓匀后，将它腌制15分钟。

4、准备几个红线椒，从中间片开，然后将它切碎，小米辣切成辣椒圈，生姜拍扁后切碎，大蒜切成碎末，全部切好后，将它们放入盘中备用。

5、再准备一小把洗净的香菜，将它切成小段，再放盘子中备用。

6、锅中油烧热后，先来炒牛肉，牛肉下锅后，用炒勺迅速地将牛肉划散，牛肉炒制的时间不要过长，全部变色后，就先盛出控油备用。

7、接着在锅中倒入小料炒香，等小料被煸炒出香味，就往里加入一些生抽和蚝油，将它们翻炒均匀。

8、重新将牛肉回锅，香菜杆也一起倒进去，接下来就大火快速地将它们翻炒均匀，炒出锅气，炒出香味，炒匀后，即可出锅装盘。

9、这样一道做法简单，口感香嫩，下酒又下饭的小炒牛肉就做好了，喜欢的朋友就试试吧。

三、鱼肉

推荐食谱：砂锅炖草鱼

主要食材：草鱼、葱、姜、香菜、洋葱、老豆腐、金针菇

具体做法：

1、准备一条草鱼，先将内脏处理干净后，再用剪刀将鱼身上的鱼鳍都剪掉，鱼尾巴也剪掉，接着在鱼头的下方，各切上一刀，鱼尾处也各切一刀。

2、大家看一下鱼皮下这个小白点，它就是鱼腥线。

3、一只手捏住鱼腥线，再用刀背轻轻的拍打鱼身，就能轻松把鱼腥线抽出来，另外一边也用同样的方法。

4、接着把鱼头切下来，鱼肉切成两指宽的小块，再从中间切一刀，这样做出来的鱼肉更容易入味，放入大盆中，鱼头和鱼尾可以炖豆腐汤喝。

5、接着往里面放入葱段，姜片，加入盐，少许白糖，一勺胡椒粉，两勺生抽，一勺老抽上色，半勺料酒，一勺蚝油，一勺黄豆酱，用手抓拌均匀，腌制半个小时。

6、趁这会准备一些香菜，小葱切成长段，半颗洋葱切成长条，用手抓散装入碗中。

7、一块老豆腐切成厚一点的片，都装入盘中备用。

8、油热后，放入生姜、大蒜、花椒，翻炒出香味，接着倒入洋葱，翻炒出香味，把豆腐片摆到锅里，这样可以让豆腐更好的吸收汤汁。

9、再放一把洗好的金针菇，最后把鱼肉放到上面，剩下的料汁也一起淋入锅中，然后再加入适量的啤酒，加啤酒可以起到去腥增香的效果。

10、盖上盖子，煮开后，用中小火炖上十分钟，切记不能开大火炖，要不然会很容易粘锅。

11、时间一到，喜欢吃辣的，撒一些小米椒，再把小葱和香菜放进来，这样一道非常好吃的砂锅炖草鱼就做好了。

12、草鱼这样做肉质鲜嫩入味，一点也不会腥，里面的配菜也都炖入味了，真太很下饭，用料简单，味道好，天冷了给家人做一锅，吃完后全身都暖和。

结语：以上这3种肉再贵也要吃，建议中老年人一周吃两次，腿脚好，不抽筋了，再寒冷的深冬也不怕冷，生病少。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。

书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。

菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。

《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。

长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。

我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。

现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？

只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。

用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。

因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。

秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？

用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。

小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。

对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有10本，包括：《百病食疗》、《老偏方》、《土单方》、《本草纲目》、《黄帝内经》等等，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。

这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。

它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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