爷爷因肠癌去世，父亲同样因肠癌离开人世，即便医生曾告诉小飞，让他一定要重视可能存在的遗传倾向，虽然不能更改遗传基因，但可以养成良好的生活方式，医院检查肠镜！
但小飞不以为然！
他爱抽烟，一天两包，爱喝酒，爱吃夜宵，夜宵里必点的项目就是臭豆腐，家人反应，小飞属于牛脾气，自我惯了，别人说的话，他全当耳边风！
如果你认为一天两天这样做没事，但是一年两年呢，但是十年呢？
癌症为什么会发生？
遗传因素，后天环境，饮食因素，均有一定的关联，即便现在的癌症密码还没有完全被揭开，但是不良生活方式与癌症的确是密切相关的。
就像吸烟和肺癌，就像不良饮食习惯和肠癌。
33岁的小飞怎么都不会想到，厄运降临到他爷爷和父亲身上，现在，同样降临到他的身上，当医生将结果告诉他的时候，他呆若木偶，肠癌晚期！
小飞失声痛哭，难以置信。
可是如果认真分析，我们也许能找到一些导致肠癌的不良因素。
第一，遗传因素。第二，吸烟酗酒。第三，夜宵，其中就包括臭豆腐。
医学上，大肠癌是常见的恶性肿瘤，包括结肠癌和直肠癌。大肠癌的发病率从高到低依次为直肠、乙状结肠、盲肠、升结肠、降结肠及横结肠，近年有向近端（右半结肠）发展的趋势。其发病与生活方式、遗传、大肠腺瘤等关系密切。
吸烟是大肠腺瘤的危险因素已经得到证实，而大肠腺瘤则是大肠癌的高危癌前病变。
有饮酒家族史的人每日摄入酒精量多于30克将大大增加罹患大肠癌的风险。而没有饮酒家族史的受试者则未显示出酒精摄入和罹患大肠癌之间的相关性。
至于臭豆腐，有人觉得它是美味食品，是中国传统特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，研究证明，豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。此外，胺类物质存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺。
臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，而且对温度和湿度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到有害细菌的污染，轻者会引发人体胃肠道疾病，重者还会导致肉毒杆菌大量繁殖，产生一种有毒物质—肉毒毒素。这是一种嗜神经毒素，毒力极强，曾报道过的臭豆腐中毒事件，就是由这种毒素引起的的。
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